e
sv

Uzmanından ‘sürdürülebilir beslenme’ için teklifler

178 okunma — 30 Kasım 2022 10:24

İGÜ’den yapılan açıklamada sürdürülebilir beslenmeye ait görüşleri yer alan Özkarabulut, dünya çapında artan nüfus ve besin israfının, şimdiki ve gelecek jenerasyonlar için beslenmenin devamını ve besin ögelerinin karşılanma gereksiniminin risk altında olduğunu düşündürdüğünü bildirdi.

Dünyada her 9 şahıstan birinin açıklıkla uğraş ettiğini aktaran Özkarabulut, nüfusun süratle artması, iklim değişiklikleri ve tüketicilerin yanlış beslenmesinin gelecek kuşaklar için büyük tehdit ögesi haline geldiğini vurguladı.

Özkarabulut, sürdürülebilir sağlıklı beslenmenin, bireyin sıhhatini ve güzellik halini tüm taraflarıyla geliştirdiğini, değişen beslenme hallerinin gereksinimden fazla protein tüketilmesine neden olmaya başladığını aktararak, şu değerlendirmelerde bulundu:

“2009 yılı prestijiyle sağlıklı bir yetişkinin tüketmesi gereken 56 gram protein sonu aşılmış ve dünya ortalaması 68 grama ulaşmıştır. Halbuki World Resources Institute (WRI) tarafından yayımlanan bir rapora nazaran, tüketicilerin beslenme tercihlerindeki küçük değişimler ziraî kaynak kullanımı ve çevresel meselelerin azaltılmasında büyük değişimler yaratabilir. Erişilebilir, maliyeti karşılanabilir, emniyetli, eşitlikçi ve kültürel olarak kabul edilebilir olan sürdürülebilir beslenme tıpkı vakitte beslenmeye bağlı bulaşıcı olmayan hastalıkların (BOH) riskini azaltırken, biyoçeşitliliğin ve gezegenin korunmasını da destekliyor.”

6 ADIMDA SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME ALIŞKANLIĞI

Dr. Öğr. Üyesi Özkarabulut, güç ve besin ihtiyaçlarını karşılamak için yalnızca daha fazla yiyecek üretilmesinin gerçek bir tahlil olmadığını, bu mevzuda besinlerin kalitesini artırmaya ve beslenme alışkanlıklarını güzelleştirmeye yönelik çalışmaların daha yararlı olacağını vurguladı.

Özkarabulut, sürdürülebilir beslenme alışkanlığı için yapılacak 6 adıma ait şu tekliflerde bulundu:

  • Site İçi Yorumlar

En az 10 karakter gerekli