80’i aşan yaşlarına karşın ağaçların doruğuna çıkarak zeytin hasadı yapıyorlar

Artvin’in Yusufeli ilçesi Demirkent köyünde üretilen Butko Zeytini 2006 yılında Çin’in başşehri Pekin’de düzenlenen Memleketler arası Zeytinyağı Fuarı’nda üstün lezzet mükafatına layık görülmüştü. Uzmanlar, Türkiye’nin dört bir yanından talep gören Butko Zeytini’nin kaliteli olmasını, sulama suyu ve kısmından tek tek toplanmasına bağlıyor.
Çoruh Vadisi üzerinde mikroklima iklimine sahip olan bölgede, 800 dekar alanda, yaklaşık 22 bin zeytin ağacı bulunuyor. Zeytin ağaçlarının uzunluğu 10 ila 20 metre ortasında değişirken, 10 yaşından itibaren zeytin hasadına katılan 87 yaşındaki Ali Çakal, merdiven yardımıyla metrelerce yükseklikle bulunan ağaçların doruğuna çıkarak zeytinleri kısmından tek tek topluyor. Eşi Yadigar Çakal da 80 yaşında olmasına karşın eşini yalnız bırakmıyor. Eşiyle birlikte ağaçların doruğuna çıkarak ilerleyen yaşlarına karşın Çakal çifti her yıl zeytin hasatlarını kendileri yapıyor.
“Zeytin toplamaya 10 yaşında başladım” diyen Ali Çakal, “Eskiden merdiven yoktu, iplerle çıkıyorduk. Artık merdiven çıktı, mevsim geldiğinde merdivene çıkıp topluyoruz. Eşimde benle birlikte çıkar ağaçlara. Kısmından topladığımız zeytinleri sepete koyar ip yardımıyla yere indiririz. Bizim zeytin ağaçları 20 metreyi bulur, yeni kuşak çıkamadığı için kesiyor kısaltıyor. Zeytine çıkmaya başladığım 10 gün oldu, mescitte namaz kılarken düştüm birkaç defa, lakin burada hiç bir şey olmuyor. Zeytine toplamaya başladım 10 gündür demir üzere oldum” dedi.
Köy halkından Yalçın Çakal ise yaptığı açıklamada “Butko Zeytini’nin özelliği kabuğunun ince olması ve yağının asit oranı hayli düşük olması. Bizim zeytinimizin her şeyi, gübresi doğal ve organik. Buradaki beşerler çok çalışkan çocuklarına verdikleri emek kadar ağaçlarına emek veriyorlar” derken, Muharrem Güngör ise “Bu bölge Akdeniz iklimine sahip, mikroklima iklimi var. Bu zeytinin toplandığı ve çıkan yağda dünya lezzet mükafatı aldı. Bizim zeytinler sallamayla dökülmez, tek tek toplanır. Yere temas eden zeytini almıyoruz zira o vakit asit oranı yükseliyor. Köyde çok sağlıklı ömür var. Ali amca 87 yaşında zeytine çıkıyor, inşallah 100’ü devirir” tabirlerini kullandı.