Yaz döneminde Öğrencilerin Bağışıklığını Güçlendirecek İpuçları

Yaz devrinde Covid-19 ve influenza üzere enfeksiyonların tekrar yaygınlaşmaması için ailelerin sağlıklı ömür sistemlerini bozmaması ehemmiyet taşıyor. Öğrencilerin pek birçok pandemi periyodundan kalan sıhhatsiz beslenme alışkanlıkları ve hareketsizlik üzere meselelerle uğraş ediyor. Sıhhatsiz ömür ve beslenme alışkanlıkları çocukluk çağında obezite görülme sıklığında da artışa neden oluyor. İTÜ Geliştirme Vakfı Okulları’ndan Diyetisyen Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, yaz devrinde çocukların bağışıklığını güçlü tutmak için tekliflerini paylaştı.

İmmün sistem, öbür ismiyle bağışıklık sistemi, bedeni bakteriler, virüsler, parazitler üzere saldırganlara karşı güçlü meblağ. Okulların açıldığı bu periyotta enfeksiyonlara karşı öğrencilerin dirençli kalmasını sağlamak için bağışıklık sistemlerini güçlendirmek çok kıymetli. İTÜ Geliştirme Vakfı Okulları’ndan Diyetisyen Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, çocukların bağışıklık sistemlerini güçlendirecek beslenme ipuçları hakkında faydalı bilgiler verdi.

‘’Besin ögeleri bedene tablet yahut şurup ile alınamaz!’’

Çocukların güçlü bir immün sistemine sağlıklı, kâfi ve istikrarlı beslenme ile ulaştıklarını belirten Prof. Dr. Garipağaoğlu, “Doğada karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve su olmak üzere 50’den fazla besin ögesi bulunuyor. Bu besin ögeleri bedene destek olarak değil tüketilerek alınmalı. Sırf bu sayede çocuklar sağlıklı bir ömür sürebilir. Besinler, içerdikleri besin ögelerinin çeşitliliği ve ölçüleri açısından farklılık gösterir. Her besinde birebir vitamin oranları veyahut birebir yapı taşları bulmak mümkün değil. Besinleri birbirlerinden farklı yapan da bu olduğundan bağışıklık sistemini güçlendirmek ismine tek bir besin ile tüm besin ögelerini bedene almak beklenmemeli” diyerek aileleri uyardı.

‘’Menülerin 4 besin kümesini da temsil etmesi gerekiyor’’

Besinlerin içerdikleri besin ögelerine ya da fonksiyonlarına nazaran 4 gruba (et kümesi, süt kümesi, ekmek ve tahıl kümesi, zerzevat & meyve grubu) ayrıldığı belirten Prof. Dr. Garipağaoğlu, ‘’Sağlıklı ve istikrarlı beslenebilmek için öğünlerde tüketilecek menülerin, üstte tanımlanan 4 besin kümesini temsil edecek halde düzenlenmesi gerekiyor. Ek olarak yağ grubu gücün en varlıklı ve kolay kaynağı olarak biliniyor, şeker grubu da saf karbonhidrattan oluşuyor. Yalnızca boş kalori ile güç içerdiğinden günlük beslenme rutinlerinde şekere olabildiğince az yer verilmesi gerekiyor. Bunlara ilaveten tuz alımını sınırlamak, total yağ, doymuş yağ ve kolesterol ölçüsünü azaltmak da bağışıklık sistemini güçlendirme yolunda epey değerli.’’ diyor.

‘’Beslenmede öne çıkması gereken birtakım besinler var’’

Beslenmede öne çıkan bir ekip besin bileşenleri ve/veya besinler olduğunun altını çizen Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, kelamlarını şöyle sürdürdü: “Antioksidan Vitaminler, D Vitamini, Demir, Çinko, Omega-3 Yağ Asitleri, Fermente Süt Eserleri, Çay, Su/Sıvı tüketimi beslenmede kıymetlidir.

1. Antioksidan vitaminler; A, C ve E vitaminleri bedende hücre hasarını önler. Renkli zerzevat ve meyveler, tam tahıllar, kuru yemişler, kuru baklagiller antioksidan vitaminlerden varlıklı besinlerdir.

2. D Vitamini bağışıklık sisteminin uygunlaştırılması ve güçlendirilmesinde hayati kıymet taşır. D vitamini bedene lakin güneş ışınlarının direkt cilde yansıması ile sağlanır.

3. Demir eksikliği enfeksiyonların sıklığını artırırken; enfeksiyonlar da demir depolarını azaltır. Sakatatlar, et ve et eserleri, yumurta, koyu yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, kuru yemişler, kuru meyveler ve pekmez demir açısından güçlü besinlerdir.

4. Omega-3 yağ asitlerinin, hücre duvarını sağlamlaştırdıkları, bağışıklık sistemini güçlendirdikleri ve böylelikle organizmanın başta kalp hastalıkları olmak üzere pek çok hastalığa karşı direnç kazanmasına yardımcı oldukları bildirilmiştir. Omega-3 yağ asitlerinin en kıymetli kaynağı balıktır.

5. Fermente süt ürünlerinin enfeksiyonlara karşı korunmada, semptomlarının hafifletilmesinde rol aldıkları belirtilmektedir. Bunlara örnek olarak yoğurt ve kefir verilebilir. Dünya nüfusunun üçte ikisinin tükettiği, sudan sonra en değerli içecek olan çay, pek çok işlevsel-aktif öge içermektedir. Sıvı alımı için soda ve ayran da tüketilebilir.”

‘’Obezite, hem çocukluk, hem de erişkin devirde önemli fizyolojik ve ruhsal problemlere neden oluyor.’’

Yetersiz beslenme ve obezitenintüm dünyada çocuk sıhhatini, münasebetiyle halk sıhhatini tehdit eden en değerli 2 beslenme sorunu olduğunu söyleyen Prof. Dr. Garipağaoğlu, ‘’Her 2 sorunun önlenmesi ve/veya tedavisi, yaşa uygun yanlışsız ve kaliteli beslenme ile mümkün. Okul çocukları üzerinde yapılan çalışmalarda, yetersiz beslenen çocukların âlâ beslenen yaşıtlarına nazaran, çoğunlukla okula daha geç başladıkları, okul yıllarında başarılı olamadıkları, testleri/soruları geç cevapladıkları, yorgun ve anemik oldukları, immünitelerinin de zayıf oldukları ortaya çıkıyor. Öte yandan bilhassa sanayileşmiş ülkelerde artan obezite, hem çocukluk, hem de erişkin devirde önemli fizyolojik ve ruhsal meselelere neden oluyor. Obez çocukların sınıf arkadaşlarının cümbüş konusu oldukları, oyun arkadaşı olarak tercih edilmedikleri, yarışlara katılamadıkları, toplumsal ömürlerinin olumsuz etkilendiği, özgüvenlerinin düşük olduğu biliyor. Bu sebeple beslenme alışkanlıklarının sisteme sokulması hayati kıymet taşıyor’’ diyor.

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı