Uzmanından kışa özel beslenme teklifleri

Kış periyodunda bulaşıcı hastalıkların görülme sıklığına değinen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Toptaş Bıyıklı, bu yılki hastalıkların en bariz özelliği ise düzgünleşme müddetlerinin uzun olması olduğunu söyledi.

“İyileşme sürecini etkileyen temel ögelerden biri bireyin bağışıklık sistemidir” diyen Bıyıklı, “Güçlü bir bağışıklığın temel taşlarından biri ise kâfi ve istikrarlı beslenmedir. Kâfi ve istikrarlı beslenmede her besin kümesine yer verilmesi ve besin çeşitliliğinin sağlanması bağışıklık sistemi için çok değerlidir. Beşerler çoklukla hastalandıktan sonra sağlıklı besinlere ya da vitaminlere yöneliyor. Ancak asıl kıymetli olan hastalanmadan evvel de sıhhat beslenilmesi ve gerekli besin öğelerinin alınmasıdır” biçiminde konuştu.

BU BESİNLERE DİKKAT!

Dr. Öğr. Üyesi Ezgi Toptaş Bıyıklı sağlıklı beslenme yanında bağışıklığı güçlendirecek beslenme tekliflerini şu formda sıraladı:

“Vitamin ve posanın en kıymetli kaynaklarından olan meyve ve zerzevat kümesinin tüketimi artırılmalıdır. Bilhassa mevsimine uygun olanları tercih edilmelidir. C vitamininin varlıklı kaynakları olan turunçgiller, maydanoz, biber tüketimi artırılmalıdır. Bağışıklığı destekleyen havuç, brokoli, ıspanak, sarımsak ve soğana sofralarda daha çok yer verilmelidir. Haftada 2 kere balık tüketimi sağlanmalıdır. Mesken imali yoğurt, turşu üzere besinlere günlük beslenmede yer verilmelidir.

Kolesterol yüksekliği olan bireylerde haftada 3, başka bireylerde her gün 1 yumurta tüketimi kaliteli protein alınması bakımından değerlidir. Doymuş yağlar yerine zeytinyağı tercih edilmelidir.

Bol sıvı alımı sağlanmalıdır. Haftada 2 öğün kuru baklagil tüketilmelidir. Şekerli besinlerin, paketli besinlerin ve salam, sosis üzere işlenmiş et eserlerinin tüketimi sonlandırılmalıdır. Kişi ülkü tartısında olmaya itina göstermelidir. Çoka kaçmamak şartıyla ceviz, badem, fındık üzere yağlı tohumlar günlük diyete eklenmelidir.

Sofralarda tam tahıl eserlerine ve yulafa yer verilmelidir. Günlük 1-2 fincan yeşil çay içilmelidir. Yemeklere ilave edilen baharatlar içinde zerdeçal ve zencefile de yer verilmelidir. D vitamini eksikliği varsa doktorun önerisi doğrultusunda destek alınmalıdır. Güçlü bir bağışıklığın sağlanmasında sağlıklı beslenmenin yanında, kâfi uyku ve nizamlı fizikî aktivitenin de büyük değer taşıdığı unutulmamalıdır”.