Kastamonu Sarımsağı İngiltere Yolcusu

Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde yetiştirilen sarımsağın fermantasyon sürecinden geçirilmesi ile elde edilen Ajo37400 Siyah Sarımsakları, Almanya’dan sonra İngiltere’de de satışa sunuldu. 100 dönümlük yerde 40 bireye istihdam sağlayarak üretim sağlayan teşebbüsçü Murat Ilıman, “ Siyah sarımsağı ülkemize ve dünyaya kazandırmaktan ötürü memnunluk duyuyorum. Sarımsak üzere bir sebzeyi katma pahalı esere dönüştürüp, yurt dışına gönderiyoruz. İhracat yaparak ülkeye döviz kazandırmanın memnunluğunu yaşıyoruz” sözlerini kullandı.

Doğal antibiyotik sarımsak, sıhhate olan yararları ve damak çatlatan lezzeti ile ön plana çıkıyor. Kendine has aroması ile dünyaca ünlü olan Kastamonu’nun Taşköprü sarımsağı ise siyah hali ile marka tescili alarak İngiltere yolcusu. Bursalı teşebbüsçü tarafından kurulan Ajo37400 Siyah Sarımsakları, Almanya’dan sonra artık de ada ülkesinde satışa sunulmaya başlandı. Gayesinin 25 ülkeye ihracat gerçekleştirmek olduğuna dikkat çeken Ilıman, “Şu an 100 dönümde bu işi yapıyoruz. Yakın vakitte yanımızdaki tarlaları da alacağız. Ne kadar çok sipariş gelirse o kadar çok yatırım yapacağız. Sarımsağın kilogramı 25-30 lira ortasında. Katma bedelli esere dönüştürdüğümüz eserin kilogram fiyatı 2 bin 500 liraya geliyor. Yurt dışına satacağımız vakit ise kilogramı 2 bin avroya kadar çıkabiliyor. Yurt dışının talepleri bizi çok keyifli ediyor. Alışılmış ki ülkemize de vermek istiyoruz. İnşallah yeni topraklar alıp, üretimimizi artıracağız. Yıllık üretimimiz 15 tona yakın fakat 2024 sonunda 50 tonu hedefliyoruz” dedi.

Çevreci Bir Anlayışla Üretim Yapıyoruz

Çevreci bir anlayışla üretim gerçekleştirdiklerini belirten Ilıman, kelamlarını şöyle sürdürdü: “ Fırınlarımız güneş gücüyle çalışıyor. Sarımsağı 1 ton kapasiteli fırınlarımıza koyuyoruz. 60-75 günde fermente ediyoruz. Bu süreç sonucunda sarımsak, 200 kilogram kadar kalıyor. Yani yüzde 80 fire veriyor. Biz bu fire olan kısmını da çöpe atmıyoruz. Bununla da sabun ve sarımsak tozu üretip, satıyoruz”

Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı