Kışın beslenmenin 7 altın kuralı

Kışın kapalı ortamlarda daha fazla vakit geçirilmesi ve gecelerin uzaması sebebiyle fizikî aktivitenin azaldığını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, “Kışın tüketimi artan konut imali klasik besinler tam bir şifa deposudur. Yapay esirgeyici ve katkı hususu içermeyen mesken üretimi salça, turşu, tarhanaya öğünlerde kesinlikle yer verilmelidir. Kış aylarında azalan hava sıcaklığı sebebiyle beden ısısının korunması için kâfi sıvı almak çok kıymetli. Günde en az 2-2.5 litre su içilmeli. Ayrıca sıvı alımının karşılanmasında ıhlamur, adaçayı, kuşburnu çayı üzere bitki çayları da tercih edilmeli” dedi.

BU SEBZELERE KESİNLİKLE YER VERİN!

Kış aylarında yüksek yağlı besin tüketiminden kaçınılması gerektiğini belirten Güngör, “Margarin yerine sağlıklı yağ asitleri içeren zeytinyağı, uygun ölçüde tereyağı, yağlı tohumlar, kuruyemişler uygun ve kâfi porsiyonda tüketilmelidir. Kışın artan soğuk algınlığı ve başka enfeksiyonlara karşı A, C, D ve E vitamininden varlıklı beslenmenin bağışıklık sistemine katkısı epeyce fazladır. Mevsimine uygun günde en az 2 porsiyon meyve ve 3 porsiyon zerzevat tüketilmesi önerilmektedir. Bu aylarda havuç, brokoli, kabak, lahana, karnabahar, pırasa, maydanoz üzere sebzelerin; portakal, mandalina, elma üzere meyvelerin tercih edilmesi önerilmektedir” diye konuştu.

“HAFTADA 2-3 DEFA BALIK TÜKETİLMELİ”

D vitamininin değerine de vurgu yapan Güngör, “Kemik ve diş sıhhati açısından kıymetli olan D vitamini, güneş ışınlarıyla deri tarafından üretilen bir vitamindir. Fakat kış aylarında yoksun kalınan güneş ışınları, bedenin D vitamini ihtiyacının karşılanamamasına sebep olmaktadır. D vitamini besinlerden etkin olarak karşılanamıyor olsa da balık, D vitamini ile beyin işlevlerinin gelişimi için gerekli çoklu doymamış yağ asitleri (omega 3), kalsiyum, fosfor, selenyum, iyot mineralleri ve E vitamini içerir. Bu sebeple kış aylarında haftada 2-3 sefer balık tüketilmelidir” halinde konuştu.

Bu mevsimde kolay karbonhidrat içeren şekerli besinlere ve tatlılara yönelimin arttığının görüldüğünü tabir eden Güngör, “Dünya Sıhhat Örgütü teklifine nazaran günlük şeker alımı, toplam güç alımının en fazla yüzde 10’u kadar olmalıdır. Sağlıklı ömür biçiminde kolay şekerler yerine kompleks karbonhidratlardan olan tam buğday ekmek, bulgur üzere tahıllar, kurubaklagiller, meyveler ve şekeri azaltılmış sütlü ya da meyveli tatlılar tercih edilmelidir. E vitamini kaynakları olan kurubaklagiller ve kuruyemişler de kış beslenmesinin içinde kâfi ve istikrarlı biçimde kesinlikle yer almalıdır. Haftada 2-3 kere nohut, kuru fasulye, mercimek, barbunya üzere kurubaklagiller, günde 20-30 gram kadar ceviz, badem, fındık üzere kuruyemişler tüketilmelidir” dedi.